北陸まで来たならやはり食べてみたいのど黒。
「いたる本店」にやってきました。思っていたよりも空いています。
靴を脱いで上がり、カウンター席に案内されました。
まずはビール。
いよいよのど黒めし登場。盛り付けはひつまぶしスタイルです。
昨夜お寿司で頂いた時には感じなかったけれど、結構脂がのっていますね。
ご飯によく合う。
写真を撮っていたら板前さんが「これも撮りますか？」と、おろす前ののど黒をお皿に出して見せてくれました。
口の中を覗くと確かに黒い。
最後はお出汁をかけて頂きます。
このお出汁、濃厚ですが全然しつこくありません。すごく美味です。
