台湾B級グルメ牡蠣オムレツ牡蠣オムレツの人気店「賴雞蛋蚵仔煎」にやってきました。
寧夏夜市を北に歩き民生西路を右折、赤い看板のお店に行列ができているからすぐ判ります。
雞蛋蚵仔煎（牡蠣オムレツ）は65元。
オーダーするとテイクアウトかイートインかを聞かれます。イートインでお願いしま〜す。
牡蠣を炒めて生地を流し卵を割り入れレタス（？）をたっぷり投入。それを手早く1人分により分けてまとめていきます。
焼き上がると2軒隣りのイートインコーナーへ案内されます。奥に長いスペースにはカウンター席とテーブル席。
オムレツというよりお好み焼きに近い外見です。
生地は小麦粉ではなく片栗粉みたい。中はとろ〜んと粘り気があり、端はカリカリ。小ぶりの牡蠣がコロコロ入っています。
すごく美味しいというわけではないけれど、B級グルメとしてはこんなもんかなぁ。ソースは甘くて不思議な味。
